1. ホイアン三大名物：カオラウ・ミークアン・コムガーのこだわり
ホイアン名物カオラウの太麺は、チャム島の木灰とチャンフンダオ通り路地裏にあるバーレー古井戸の水で練ることで独特のコシと色合いが生まれます。地元の人気店なら1杯35,000〜50,000₫ほどで味わえます。
アノイ・ヴィラ#43周辺のカムチャウ〜チャンニャントン通りには、朝06:30〜10:30限定で開く地元密着のミークアン屋台が多く、30,000〜40,000₫で濃厚ダシとパリパリの胡麻煎餅付きの朝食が楽しめます。
- カオラウ・タン（26 Thai Phien）：香り高いチャーシューたっぷりのローカル定番店（35K〜50K）。
- コムガー・バーブオイ（22 Phan Chau Trinh）：鶏スープで炊いたターメリックライスが絶品（40K〜60K）。
- ホワイトローズ（533 Hai Ba Trung）：ホイアン中の店に卸す元祖手作り蒸し餃子の名店（70K）。
2. 食べ歩き＆カフェ：バインミー・モットの蓮茶・塩コーヒー
ホイアンの二大バインミー、バインミー・フーン（2B Phan Chau Trinh）とマダム・カイン（115 Tran Cao Van）は自家製パテと焼豚がぎっしり入って30,000〜40,000₫。09:00や15:00頃に行けば行列を避けられます。
街歩きの合間にはチャンフー通り150番地の蓮茶『Mót（18,000₫）』で涼み、カムチャウの田園カフェで塩コーヒーやココナッツコーヒー（35,000〜45,000₫）を味わうのも最高です。4種を淹れるベトナムコーヒー教室も人気です。
3. アンバンビーチの海鮮ディナー＆明朗会計のコツ
潮風を感じながら夕食をとるなら、アノイ・ヴィラから車で8分のアンバンビーチやクアダイ海岸沿いがおすすめ。生け簀のkg単価と調理代がメニューに明記されたお店を選び、計量前に総額を確認すると安心です。
8〜10名のグループなら、朝のうちにクアダイ市場で新鮮な車海老やイカを購入し、アノイ・ヴィラのプールサイドでプライベートBBQを楽しむのも大人気。レストランの半額程度で贅沢な海鮮ディナーが叶います。
よくある質問（FAQ）
アノイ・ヴィラ#43周辺に朝食やカフェに行けるお店はありますか？
はい、チャンニャントン通りとカムチャウ周辺に自転車2〜5分圏内でミークアン屋台、バインミー、ガーデンカフェ、ミニマートが揃っています。
カオラウとミークアンの違いは何ですか？
カオラウは木灰水で作る太く弾力のある麺に甘辛ダレと焼豚を絡める料理で、ミークアンは平打ちのターメリック麺に濃厚スープを少し注ぎ、ゴマ煎餅を砕いて混ぜる郷土麺です。
ホイアンでベジタリアン・ヴィーガン料理は探しやすいですか？
とても簡単です。ほとんどの食堂でベジタリアン仕様のカオラウやミークアン（Chay表記）が注文でき、料理教室も完全ヴィーガン対応が可能です。
